“Hélène Ozeki, ou le subtil voyage d’est en ouest ! J’ai été conquise par son dîner, car elle sait manier les saveurs japonaises avec beaucoup de mesure, pour les intégrer dans la cuisine occidentale .C’est une cuisine généreuse, belle, mais sans chichi, subtile et parfumée . Une belle découverte !”
“Merci encore Hélène pour ce beau , et bon dîner que tu nous a offert. J’ai adoré le ceviche, succulent et fort copieux, ainsi que ton dessert au macha, si fin en goût ! Si je dois faire une petite critique, c’est au niveau du plat principal, que j’ai trouvé un peu sec. L’espuma est une bonne idée en soit, mais une petite sauce à part auraient été idéale (pour mes papilles) pour mieux accompagner les boulettes de riz,ainsi que les crevettes très goûteuses, mais asséchées par la coco et le curcuma .”
– Ariane