C’est avec un certain retard que je reviens vers vous pour vous faire part de notre appréciation sur votre prestation.

A l’unanimité, nous avons vraiment aimé l’ensemble de toutes les pièces que vous nous avez cuisinées.

Un bravo particulier pour vos préparations à base de viande, toutes étant très moelleuses et fondantes .

Toutes les verrines étaient délicieuses et très appréciées, la seule qui n’a pas fait l’unanimité est la st Jacques en croûte de café, dont le goût est très particulier (peut- être une dominance de gout du café par rapport au gout très léger de la St Jacques)i.

Les brochettes de Gambas, poivron rouge et ananas au curcuma ont été plus particulièrement plébiscitées.

Les bagels au thon, capres et verdure, servis frais, ont été également très appréciés.

Parmi les légumes, la duxelle de champignons et roquette a été vraiment apprécié pour sa fraicheur et sa simplicité.

Concernant les minis-pains jambon cru, ils sont excellents sur le plan gustatif, mais les pains étaient un peu trop ferme, peut être parce qu’ils étaient trop froids lorsqu’on les a servis, ou peut-être que la mie était trop compacte.

La salade de fruits et sa sauce au poivre était très fraiche et parfaitement équilibrée. Un grand merci, vous avez bien contribué à la réussite de notre petite fête familiale. Bien à vous. Thierry