Livre d’or

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Derniers avis

Traiteur

Cocktail buffet d’anniversaire de mariage pour 80 personnes – Bailly (78) 

Traiteur Sep. 2019

Chère Hélène, nous avons beaucoup apprécié votre prestation. Tout était parfait, la qualité des mets, votre organisation dans l’efficacité et la bonne humeur. Vos maîtres d’hôtel sont tous les 2 très agréables et disponibles pour satisfaire les demandes. Le lendemain dela fête, les coups de téléphone de mes invités ont confirmé notre satisfaction.
Mr et Mme B.

Cocktail et buffet de baptême pour 20 personnes – Chaville (92) 

Traiteur Sep. 2019

Merci Hélène pour ce superbe repas de baptême !
Comme toujours, ce fût un véritable délice des yeux et des papilles, aussi bien les bouchées cocktail que le buffet et le dessert.
Tout le monde a été enchanté par ta cuisine et ses saveurs japonaises, les japonais tout comme ceux qui étaient moins habitués.
Les enfants aussi se sont régalés : le baptisé (de 18 mois) notamment, après avoir goûté aux bouchées cocktail, a boudé sa purée. Il a donc poursuivi son repas gourmand avec nous ;o).
Enfin, tout comme les deux fois précédentes (pour notre mariage et un baptême), ce fût un vrai plaisir de préparer l’événement avec toi.
Bravo Hélène, et à une prochaine fois !

Chef à domicile

Menu Japonais pour 9 personnes – Le Pecq (78) 

Chef à domicile Oct. 2018

Nous vous remercions pour cette soirée inoubliable qui a marqué tous nos convives.
Votre professionnalisme et votre sens du détail furent très appréciés.
Votre dîner nous a fait voyager, vos explications et votre bonne humeur nous ont séduit.
Au plaisir de faire à nouveau appel à votre service.
Sebastien et Clotilde

16 personnes – Péniche Smart Paddle à Sartrouville (78) 

Chef à domicile Mar. 2018

Merci Hélène !
Nous avions déjà fait appel à vos services à 2 reprises, et avions passé d excellents moments en famille a la maison. Grace à vous, nous nous sommes régalés et avons découvert des saveurs japonaises.
C est pourquoi, nous vous avons contactée à nouveau pour organiser les 18 ans de notre fille.
Grace à vous, ce fut également une magnifique journée : délicieux amuse bouches en guise d’entrée, ensuite filet de bar accompagné de betterave en croute de sel et enfin le fameux croustillant au chocolat
Merci encore Hélène pour votre gentillesse, vos conseils, votre professionnalisme, et vos talents indéniables de chef.
A bientôt – Florence

Cours de cuisine

Cuisine japonaise (cadeau de Noël) – Poissy (78) 

Cours de cuisine Juin. 2019

On m’a offert un cours de cuisine avec Hélène et c’était vraiment très agréable. Beaucoup d’échange et beaucoup de partage. Tout en maîtrise et douceur. Et en plus à la fin on s’est régalé ! J’ai hâte de refaire les plats 🙂 – Stéphane

Fusion Franco-japonaise – Poissy (78) 

Cours de cuisine Juin. 2019

Bonjour Hélène !

Merci encore pour le cours et le repas, nous nous sommes régalés.

Lors du service j’ai laissé un peu de jus de citron pour ceux qui voulait en rajouter mais sincèrement nous nous sommes fait plaisir !

Merci pour l’échange c’était super !

Stéphane et Marine

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Précédents avis

Traiteur

Cocktail inauguration de locaux professionnels pour 50 personnes – Le Vésinet (78) 

Traiteur Sep. 2019

Le cocktail dinatoire préparé par Hélène de L’Assiette aux 4 Vents à satisfait tous nos convives. Le service était très professionnel et les plats de qualité tant au niveau du goût que de la présentation.
Nous vous remercions chaleureusement.

L’équipe du GIMCV

Anniversaire surprise – Triel-sur-Seine (78) 

Traiteur Juin. 2019

Un très grand merci Hélène !
Vous avez émerveillé nos papilles, le cocktail dînatoire pour l’anniversaire surprise de mon époux fût une vrai réussite.
Les convives ont été conquis par l’originalité, les saveurs, et la qualité de vos bouchées !
Une mention toute particulière pour le saumon fumé : un pur délice .
Merci Hélène pour votre talent et votre gentillesse, pour avoir participé au succès de cette soirée .
A très bientôt ,
Gaëlle

Crémaillère 70 personnes et Anniversaire 30 personnes – Saint-Germain-en-Laye (78) 

Traiteur Juin. 2019

C’est un sans faute. Tous nos convives ont apprécié la qualité des repas depuis la présentation jusque dans la finesse des plats. Helene nous fait retrouver les saveurs du Japon en y apportant sa touche personnelle. Super organisée, efficace et réactive. Une belle rencontre qui me donne envie de faire d’autres fêtes réussies. Merci Hélène ! Clotilde

Mariage pour 50 personnes – Villennes-sur-Seine (78) 

Traiteur Juin. 2019

Je voulais justement vous écrire pour vous remercier car tout était absolument dé-li-cieux !

Nous vous avions choisie sans dégustation, simplement sur recommandation et ne regrettons absolument pas. Nous n’avons eu que des retours très enthousiastes de nos invités qui se sont régalés. Au delà de la finesse de votre cuisine, votre inspiration asiatique a apporté une originalité qui a beaucoup plu.

Nous n’avons maintenant qu’une hâte, celle d’avoir bientôt l’occasion de re-goûter votre cuisine!

A bientôt donc j’espère !

Julie

Cocktail sur salon Art & Décoration Paris (75) 

Traiteur Fév. 2019

Bravo Hélène, prestation très réussie pour le cocktail offert pendant le salon Art&Décoration.
La livraison est arrivée à l’heure convenue avec sourire et enthousiasme.
Les bouchées étaient délicieuses avec un souvenir ému du saumon-wasabi associé au champagne, à refaire !

Eric – Mon Petit Meuble Français

Pour 5 personnes – Viroflay (78) 

Traiteur Fév. 2019

Nous vous remercions pour l’agréable soirée en famille que nous avons passé grace à votre diner. Les mets ont éveillé la curiosité de nos enfants et nous a fait découvrir de nouvelles saveurs, un beau voyage. Tout était délicieux.
Mélanie

Pour 110 personnes à Boulogne-Billancourt (92) 

Traiteur Jan. 2019

Merci madame, je vous remercie pour votre gentillesse et votre dévouement. Votre prestation était parfaite, très bien présentée, avec des saveurs particulières qui ont été très appréciées. Les gâteaux d’anniversaires étaient excellents et ont été dégustés rapidement. Je peux effectivement témoigner de la qualité de ce cocktail.

Chantal

pour 12 personnes – Yvelines (78) 

Traiteur Jan. 2019

« Le cocktail dînatoire 10 pièces préparé par Hélène a régalé les papilles de nos invités, de 10 à 80 ans ! Nous avons apprécié la délicatesse des présentations, les saveurs peu communes, le doux mélange entre gastronomies française et japonaise, les produits de qualité. De beaux plateaux bien garnis qui nous ont régalés lors de cette soirée familiale anniversaire. Pour le dessert, nous avions opté pour la galette aux amandes et au yuzu, là encore un mélange de saveurs franco-japonaises très apprécié. En prime, la fève en forme de Kimidole a donné une touche originale à la collection de fèves de la reine du jour! »

J’espère que nous aurons d’autres occasions de déguster vos merveilles.

Très sincèrement,

Juliette & Laurent

Pour 12 personnes – Saint-Germain-en-Laye (78) 

Traiteur Jan. 2019

Quel succès!!!! P. a été complètement surpris et le repas était délicieux. Nous étions à l’ unanimité conquis par la délicatesse des saveurs, les parfums envoutants et les poissons cuits à perfection. Le boeuf était trop bon…. Meme pour une végétarienne!!!!

Merci encore. Une fois de plus, l’anniversaire de P. un vrai succès grace à ton talent!

Nous voulions vous remercier encore. P. et C.

Cocktail pour 150 personnes avec service – Paris (75006) 

Traiteur Déc. 2018

Les invités étaient heureux et très contents de manger d’aussi bonnes choses. Tout était bien dosé, frais, délicieux. Et le service impeccable. Encore une fois, un grand merci pour votre professionnalisme. P. de Les Editions Les Arènes

Cocktail dinatoire pour 50 personnes – Villennes-sur-Seine (78) 

Traiteur Nov. 2018

Je recommande Hélène et L’Assiette aux 4 Vents pour son professionnalisme de ses conseils avisés. J’organisais les 50 ans de mon mari avec 50 personnes. Tout était beau et excellent. Préférences et donc succès garanti pour les mini-burger poulet et les club de la mer tartare d’algues et tarama. Bravo Helene

Cocktail Buffet pour 23 personnes avec service – Bougival (78) 

Traiteur Nov. 2018

Un très grand merci à Hélène d’avoir aidé à rendre ma fête d’anniversaire si parfaite. Tous mes invités se sont régalés du début à la fin grâce au repas original et délicieux. Et le gâteau en forme de 50 ans à base de sablé avec sa crème aux saveurs japonaises était une pure merveille, à la fois en terme de présentation qu’en goût.
La qualité des mets et le service soigné d’Hélène sont du haut de gamme et digne d’un grand traiteur. Si vous voulez être sûr de réussir votre soirée, faites appel à L’Asssiette aux 4 Vents ! Marie

Cocktail pour 30 personnes – Maisons-Laffitte (78) 

Traiteur Nov. 2018

Merci à Hélène, c’était parfait. Bouchées, brochettes, mini hamburgers… ont apporté une touche raffinée à notre buffet. Et tout était délicieux. Merci encore pour votre réactivité et votre gentillesse.
La famille A.

29 personnes avec Maître d’Hôtel – Orgeval (78) 

Traiteur Sep. 2018

Un grand merci à vous pour la préparation de ce cocktail, et du diner d’une grande finesse , ainsi que du choix de vos produits frais.Merci aussi pour votre gentillesse et des conseils que vous donnez à vos clients. Chantal

Événementiel – 80 personnes en 2 services – Poissy (78) 

Traiteur Sep. 2018

A l’occasion des 10 ans de l’Assiette aux 4 Vents, cocktail organisé au jardin ré-aménagé pour l’occasion en jardin Fusion franco-japonais par Sylvie Bion de De La Fleur au Jardin.

Merci Hélène pour cette superbe soirée fort sympathique. Tout était parfait, déco ++++ magnifique, ambiance bon enfant et mets délicats et délicieux : bref, tu as encore peaufiné ton image de marque. Bravo ! Marie France

Un énorme merci pour cette soirée ! Bravo, bravo, ce fut une très belle réussite. Tu nous as régalé. Frédéric

Delicious as usual – Merci Hélène, c’était une super idee de nous faire visiter ton laboratoire… et ton beau jardin. – Merci Hélène pour cet échantillon culinaire délicieux! – C’était top ! bravo Hélène tu as un magnifique labo qui donne envie… -Merci Hélène. C’était délicieux. J’ai été très heureuse d’être là pour fêter tes 10 ans d’activité. Bravo !! – Très joli jardin zen pour un cocktail zen !

22 personnes – Carrières-sur-Seine (78) 

Traiteur Juin. 2018

Bonjour Hélène,

Encore un grand merci pour hier !!

Un buffet de qualité comme vous nous l’avez concocté a été essentiel à la réussite du baptême de notre fille.

Tout a été parfait du début à la fin, vous avez pris le soin de bien comprendre nos attentes afin d’y répondre de la meilleure des façons.

Chaque élément du buffet était savoureux, la présentation soignée et raffinée, vous avez fait des invités très heureux J

Merci également d’avoir adapté vos horaires pour nous, cela nous a été d’une grande aide et un stress en moins dans l’organisation du baptême.

Et enfin merci pour votre disponibilité et votre gentillesse.

Nous recommanderons vos services sans réserve et n’hésiterons aucunement à faire de nouveau appel à vous lors d’un futur évènement.

Merci pour tout, Diane, Marianne et Jean- Baptiste

Événementiel accord mets-saké – Chambourcy (78) 

Traiteur Fév. 2018

j’ai adoré le goût du saké nouveau associé au « tartare d’huitre, citron vert sansho et éclats de poire » merci Hélène – Andrée

Événementiel accord mets-saké – Chambourcy (78) 

Traiteur Fév. 2018

Merci Hélène, nous avons passé une excellente soirée. Les accords étaient parfaits. Le saké à été pour nous une vraie découverte. Bravo à ton intervenante pour ses explications et son enthousiasme ! Angela

Événementiel accord mets-saké – Chambourcy (78) 

Traiteur Fév. 2018

Merci encore à toi, Hélène, ainsi qu’à Mariko de nous avoir fait partager ce moment avec enthousiasme et passion.
Superbe et délicieuse découverte du saké, de sa fabrication à la dégustation. Quelle variété d’arômes ! Ravie d’avoir eu ce privilège de goûter une des rares bouteilles de saké nouveau importées en France.
Et bravo pour les accords met/saké, tes bouchées étaient excellentes ! Anne-Constance

Plateaux repas pour entreprise – Carrières-sous-Poissy (78) 

Traiteur Fév. 2018

Je vous recommande la prestation du chef Hélène Bergouignan-Ozeki, qui nous à proposé un déjeuner sur la thématique du développement durable avec un ensemble de plateaux repas et couverts confectionnés en peuplier français.

Le menu était composé: d’une entrée de salade variée de petits légumes, les deux plats étaient agrémentés pour le premier de viande avec une garniture de champignons pour le second d’une tranche de saumon et de ces pommes de terre.

Le tout accompagné d’un fromage sur son lit de salade verte suivi d’un déssert de biscuit aux spéculoos. Servi avec un vin blanc et un vin rouge en fonction des goûts, le café ainsi que de l’eau plate ou gazeuse étaient mis à disposition des invités.

YCID recevait une délégation du CONGO pour une rencontre des entreprises françaises et des centres de formations sur le département des Yvelines.
Merci aux chef Hélène pour sa prestation de qualité.

Jean-Max Sery, Président du développement économique des entreprises auprès d’YCID

Galette des rois au Yuzu 

Traiteur Jan. 2018

On s’est régalé, cette année encore, avec ta galette au yuzu ! Christophe

Menu Saint-Sylvestre – Orgeval (78) 

Traiteur Déc. 2017

Pour notre dernier repas de 2017, nous avons eu la bonne idée de te réserver notre « réveillon » chez l’Assiette aux 4 Vents. Et comme toujours, tout était parfait : équilibre des saveurs, équilibre des couleurs. Une diversité de mises en bouche et d’entrées que nous nous sommes partagées avec gourmandise.
Et que dire du coulis de pommes aux épices ? Nous l’avons dégusté avec un fromage frais de brebis du pays béarnais. Ce fut une belle surprise.
Ne change rien, tu es juste la « cheffe » parfaite ! Sylvie

Magret de canard fumé maison – Maisons-Laffitte (78) 

Traiteur Nov. 2017

Hélène,
Just for info, last night I did some Pasta farfalle, a sautée ‘d onion,
small tin of flagolets from the cupboard, fresh parsley, salt and pepper
and your delicious smoked duck. I sliced the duck and tossed it in the pan at the very last minute just to heat it through.
My son Alex said it was like a chef’s meal ! and there’s some left for my lunch
today! Fiona

Anniversaire pour 53 personnes – Saint-Germain-en-Laye 

Traiteur Sep. 2017

Hélène,

déjà quelques jours passés….

merci beaucoup pour cette belle prestation qui a été fort appréciée tant sur les goûts que sur la forme…( macarons, sablés, et d’autres ont disparu en un éclair) bravo pour ton travail de professionnel……

et donc à très bientôt.

Florence

Anniversaire pour 30 personnes – Poissy (78) 

Traiteur Sep. 2017

Hélène

Que dire de ce Parmentier de canard à la patate douce accompagné de ses courgettes à l’ail ??? Que du bien du bon du succulent ! Tout le monde s’est régalé, nous étions 30 personnes pour mon anniversaire et vous avez fait l’unanimité, bravo et je n’hésiterai pas à revenir vers vous si besoin.
Merci de votre gentillesse Nathalie

Anniversaire pour 35 personnes – Orgeval (78) 

Traiteur Sep. 2017

A l’occasion d’un anniversaire entre famille et amis ce dimanche, nous avons fait appel à l’Assiette aux 4 Vents.
Nous avons eu beaucoup de compliments autant sur la présentation des plats que sur les saveurs.
Tous vos conseils et votre organisation nous ont permis de passer un excellent moment en famille autour d’un buffet raffiné.
Un grand merci !!!! Fabienne

Mariage pour 22 personnes – Vernouillet (78) 

Traiteur Août. 2017

Nous tenions à vous remercier pour votre prestation de traiteur pour notre mariage d’août dernier.
Tout était délicieux, goûteux et fin. Grâce à vous nous avons eu un repas de noces original, savoureux et équilibré. Nos invités étaient ravis et se sont régalés.
Merci d’avoir contribué à ce que cet événement soit inoubliable.

Virginie et Pascal

Anniversaire de mariage pour 60 personnes – Le Mesnil-le-Roi (78) 

Traiteur Juil. 2017

Bonjour Hélène,

voilà, la grande fête est passée et grâce aux talents de tous et particulièrement aux tiens, les 60 ans de mariage de mes parents furent très réussis.

Le buffet pour 60 personnes que tu nous as présenté très élégamment a ravi mes invités : des salades originales, colorées et raffinées accompagnaient à merveille le saumon que tu prépares comme un Chef (que tu es 😉 ainsi que les filets de canard qui ont eu un grand succès. Grand MERCI.Hélène

Anniversaire de mariage pour 12 personnes sur 2 jours – Brethencourt (78) 

Chef à domicile, Traiteur Juil. 2017

Bravo Mme Bergouignan Ozéki,

Vous nous avez enchantés tout le weekend du 22/23 juillet 2017 grâce à vos plats raffinés et succulents qui allient avec talent la cuisine traditionnelle française aux épices et saveurs de l’Extrême-Orient.

Vous nous avez fait voyager et découvrir avec bonheur des parfums et des saveurs dont nos papilles se souviennent encore.

Nos racines bretonnes font que nous aimons les produits de la mer. La déclinaison japonaise de la dorade royale, sashimi, bouillon, cuisson vapeur au konbu est inoubliable ainsi que le homard breton grillé servi avec sa sauce au beurre fumé de basilic. Le trio de poissons fumés maison est à découvrir.

Personnellement, je recommande l’entrée de marmelade de courgettes, légumes croquants, condiment coco et sansho feuille sans oublier le quasi de veau à la sauge et au umeshu ( un régal). Parmi les amuse-bouche, j’ai particulièrement aimé la délicatesse des mini-vraps au chorizo et crevettes, des samossa d’anchois aux algues nori et le chèvre frais au wasabi. Le crouti-moelleux aux deux chocolats m’a ravie et a fait le bonheur des petits et des grands.

Tous les convives ont apprécié votre prestation et en ont été heureux.

Votre sourire, votre professionnalisme, votre capacité d’adaptation, votre écoute et vos conseils m’ont été précieux pour la réussite de ce weekend festif.

Vous avez toute mon admiration et mes remerciements.

Marie-Rose et Jean-Claude

15 personnes – Maisons-Laffitte (78) 

Traiteur Juin. 2017

Tout était beau et excellent pour le baptême. Nous n’avons eu que des compliments. Tout le monde s’est régalé. Encore bravo pour cette prestation digne d’un Grand Chef ! MF

Anniversaire pour 12 personnes – Le Mesnil-le-Roi 

Traiteur Juin. 2017

C’est avec un certain retard que je reviens vers vous pour vous faire part de notre appréciation sur votre prestation.

A l’unanimité, nous avons vraiment aimé l’ensemble de toutes les pièces que vous nous avez cuisinées.

Un bravo particulier pour vos préparations à base de viande, toutes étant très moelleuses et fondantes .

Toutes les verrines étaient délicieuses et très appréciées, la seule qui n’a pas fait l’unanimité est la st Jacques en croûte de café, dont le goût est très particulier (peut- être une dominance de gout du café par rapport au gout très léger de la St Jacques)i.

Les brochettes de Gambas, poivron rouge et ananas au curcuma ont été plus particulièrement plébiscitées.

Les bagels au thon, capres et verdure, servis frais, ont été également très appréciés.

Parmi les légumes, la duxelle de champignons et roquette a été vraiment apprécié pour sa fraicheur et sa simplicité.

Concernant les minis-pains jambon cru, ils sont excellents sur le plan gustatif, mais les pains étaient un peu trop ferme, peut être parce qu’ils étaient trop froids lorsqu’on les a servis, ou peut-être que la mie était trop compacte.

La salade de fruits et sa sauce au poivre était très fraiche et parfaitement équilibrée. Un grand merci, vous avez bien contribué à la réussite de notre petite fête familiale. Bien à vous. Thierry

Baptême pour 20 personnes – Triel-sur-Seine (78) 

Traiteur Juin. 2017

TOUTES MES FELICITATIONS Nous nous sommes régalés ! c’était vraiment surprenant les mélanges de saveurs, toute ma famille a adoré. Un grand merci à vous, Cordialement Christelle

15 personnes – Orgeval (78) 

Traiteur Fév. 2017

Bonjour Madame,

La soirée s’est très très bien passée, la surprise fut agréable pour tout le monde et le repas « tout prêt » très pratique pour le déroulement de la soirée en ce qui me concerne 🙂 Ce que les personnes ont préféré : – le plateau de maki (cela répondait vraiment aux attentes de diner japonais), les poissons fumés (entrée fraiche et les poissons avec un top goût), le dos de cabillaud au chorizo, la salade de fruits (qui était un très bon choix pour conclure ce bon repas). Moins enthousiaste sur le sauté de porc qui était un peu « gras », et le tiramisu très original a beaucoup été commenté (couleur verte) mais essayé par tout le monde, cela restait déroutant mais avec un bon goût. Bref, beaucoup de compliments, je suis ravi de ce choix et de vos services, Bonne continuation, Hugues-Emmanuel

Cocktail-Buffet pour 30 personnes – Maisons-Laffitte (78) 

Traiteur Oct. 2016

Bonsoir,

Notre soirée d’hier soir était très réussie.

Les petites bouchées ont été très appréciées pour leur originalité, et leur raffinement. Mes 2 maîtres d’hôtels « maison » ont bien travaillé, toutes les bouchées sont parties.

Les tartes et terrines de poulet ont été particulièrement appréciés, ainsi que la salade Soba.

Merci à vous. Laura

Cuisine japonaise pour 15 personnes – Orgeval (78) 

Traiteur Oct. 2016

Un de mes meilleurs repas !
Soupe miso excellente, épinards au sésame croustillant, même le dessert est succulent!Danielle

12 personnes – Puteaux (92) 

Traiteur Oct. 2016

Bonjour, La soirée était très réussie ! Tout le monde a grandement apprécié le cocktail. C’était original et raffiné, on s’est régalé. Mon mari a pu retrouver des saveurs du Japon, c’était un beau clin d’œil. Merci à vous ! Bonne journée, Gaëlle

Cocktail pour entreprise pour 20 personnes – Collection Printemps et Automne 2015 2016 – Poissy (78) 

Traiteur Juil. 2016

Merci Hélène pour tes apéritifs dinatoires qui ravissent à chaque fois l’œil et le palais de mes clientes.
c’est un partenariat efficace et agréable
Nelly D.

Cocktail-Buffet pour 24 personnes – Adainville (78) 

Traiteur Juil. 2016

Bonjour Hélène,

La fête est finie mais il reste de bons souvenirs…. Tout les invités étaient ravis de la découverte qu’ils ont faite d’une cuisine différente et originale. Gilles attend des photos et si cela vous intéresse nous vous enverrons qqunes.

Bonne continuation, et pourquoi pas à très bientôt. Cordialement.

Anne et Gilles

Démonstration de cuisine 

Traiteur Mai. 2016

INAUGURATION PAROLES DE JARDINIER – DOMAINE DE MADAME ELIZABETH – VERSAILLES
Cette association de jardinier/cuisinier est pour moi, l’une des plus belles synergies que l’on peut créer. Quel bonheur de voir ce qu’il y a dans le jardin sublimé par les mains d’un chef cuisinier ! Très heureux de t’avoir rencontrée, et je pense que nous aurons l’occasion de travailler de nouveau ensemble. Mickael – Jardinier au Domaine de Madame Elizabeth

Cocktail-Buffet d’anniversaire pour 20 personnes 

Traiteur Avr. 2016

Un anniversaire de 90 ans, pour une mère, grand mère et arrière grand mère en pleine forme : une réunion de famille particulièrement réussie grâce au cocktail buffet de l’Assiette aux 4 vents : des mets pour tous les âges, les verrines de chèvre frais aux herbes et crumble de parmesan ont été particulièrement appréciées, tout comme l’assiette de poissons fumés Maison (un régal), les tartes salées aux légumes, la salade d’aubergines marinées, la salade de navets amazu sans oublier les mini verrines de dessert. Hélène Bergouignan-Ozeki a tout mis en place de façon très appétissante, bref, à conseiller absolument. Christine

Cocktail-Buffet de Baptême pour 20 personnes 

Traiteur Avr. 2016

Merci Hélène pour le cocktail et buffet d’hier! c’était superbe, nous avons tout adoré! Mention spéciale au gazpacho de betterave, au cabillaud en croûte de chorizo et à la sauce de la viande! On était tellement occupé à déguster toutes les gourmandises que tu nous avais préparé, qu’on n’a même pas pris des photos!!! Bravo L’Assiette aux 4 Vents‪#‎lassietteaux4vents‬

Entreprise – rue de Varennes à Paris (75) 

Traiteur Mar. 2016

Hélène nous a organisé un magnifique cocktail pour une clientèle Parisienne exigeante. Ses petites bouchées étaient aussi belles esthétiquement que délicieuses au palais ». Je recommande Hélène sans aucune hésitation. Elle est professionnelle, à l’écoute du client, calme, consciencieuse et surtout elle est passionnée par ce qu’elle fait. Alexandra

Entreprise – rue de Varennes à Paris (75) 

Traiteur Mar. 2016

Hélène et son équipe ont su parfaitement répondre à nos attentes avec professionnalisme. Nous avons fait appel à ses services dans le cadre d’un cocktail avec des clients. L’appartement dans lequel l’événement se passait était difficile à appréhender avec beaucoup de meubles fragiles. Hélène a su organiser la réception en mettant à l’aise les clients. Ses petits fours salés sont originaux et délicieux. Nous la recommandons les yeux fermés! Ségolène

Plateau Saint-Valentin 

Traiteur Fév. 2016

Délicieux Menu de St Valentin avec un assortiment de bouchées aussi belles que douces en bouche en entrée, un dos de cabillaud cuit juste comme il faut enrobé d’un beurre d’algue savoureux. Le mini cheesecake est un must et la mousse au spéculoos onctueuse et fondante. Bravo Hélène, tu nous as donné envie de découvrir le reste de ta cuisine aux accents japonais.
Sylvie

Plateau Saint-Valentin 

Traiteur Fév. 2016

Excellent menu de St Valentin 2016. Délicats et audacieux mélanges de saveurs. Unanimement apprécié.
Merci Hélène.
Catherine

Démonstration de cuisine 

Traiteur Nov. 2015

A l’inauguration au Trianon Palace à Versailles où j’ai découvert votre cuisine .Bravo. Michele

Cocktail Fusion – Soirée d’anniversaire surprise 

Traiteur Nov. 2015

Bonjour, La soirée samedi s’est très bien passée, et nos invités ont vraiment appréciés le buffet proposé. Mention particulière aux sushis, gougères, brochettes tièdes, et cheesecake US . Merci encore de votre collaboration a la réussite de cette soirée anniversaire, nous avons donné vos coordonnés a la copine de notre fille, pour une éventuelle organisation future… Cordialement .Gilles et Florence

Cocktail Fusion – Soirée d’anniversaire surprise 

Traiteur Nov. 2015

Bonsoir Hélène, juste pour vous dire que c’était super bon, tout le monde a aimé ! on s’est régalé !!Merci pour votre bonne cuisine, et 2 personnes m’ont demandée vos coordonnées. Je suis contente, et vous aviez raison, il y eu largement à manger. Je vais aller rapidement sur votre site. A bientôt. Elizabeth

 

Traiteur Sep. 2015

Merci Hélène! On s’est vraiment régalés! Très très bon gâteau! Et le filet mignon avec chutney aussi. Merci encore et au plaisir, Marilyne.

Brunch à la Gaité Lyrique 

Traiteur Mai. 2015

C’était super! Jolie découverte et très bon repas Carmen

Wahou ! la gaieté lyrique carrément !! chapeau ! Lucie

La Gaité Lyrique est devenue La Gaité Gastronomique. Un pur moment de plaisir pour les yeux et les papilles saupoudré par l’accueil et les sourires de Hélène et Rosa Lyne qui ont à coeur de faire partager leur passion culinaire Frédérique

Excellent, savoureux, bel accueil, bon moment à la Gaité Lyrique. Merci aux 2 cuisiniéres! Sophie

Buffet japonais et fusion 

Traiteur Avr. 2015

Un buffet mélangeant des plats japonnais et plats plus traditionnels pour un baptême qui a plu à l’ensemble de la famille (de 3 Ã 82 ans !) Une mention spéciale pour le cocktail : la mousse de chèvre et son crumble de parmesan ainsi que la gelée de betterave crème de wasabi et sa cacahuète de wasabi
(miam!)
Et pour les viandes fumées ce fut également un régal, avec une préférence des enfants (et moi aussi je suis une grande enfant) du filet mignon au curry.
Bonne continuation.
Céline

Cocktail cuisine Fusion – Hôtel Regents Park Paris (75) 

Traiteur Avr. 2015

Chère Hélène,
Nous avons été plus que satisfait de vos services et je n’ai eu la chance que de goûter une meringue qui était divine. Nous ne manquerons pas de faire appel à vous pour d’autres évènements.
Encore merci pour tout.
Bien Cordialement

Brunch 

Traiteur Fév. 2015

Bonjour Hélène , délicieux les desserts de dimanche avec un spécial wouaouh?pour les panacotta au umeshu!
Anne-Marie

Buffet japonais – Apéritif et dessert fusion 

Traiteur Fév. 2015

Bonjour Nous avons fêté les 40 ans d’un ami qui vit au Brésil. Le chef Hélène nous a fait voyagé à travers une cuisine fine raffinée et équilibrée. L’occasion aussi de découvrir des produits nouveaux et les rituels culinaires du japon. je n’oublierai pas ce voyage des papilles et la simplicité, la gentillesse de Hélène à bientôt
christelle et Rafael

Galette des Rois 

Traiteur Jan. 2015

Et bien, ça y est, je l’ai commandée et nous l’avons goûtée ce we. Hélène, l’Assiette aux 4 Vents a les félicitations du jury. Ce mélange d’amandes fumées et d’oranges confites est aussi original que réussi. La texture est vraiment agréable et je suis fan des tes oranges confites. Une vraie réussite, 1000 merci
Harley

Galette des Rois 

Traiteur Jan. 2015

Excellente! Merci Hélène,vive la galette, nous nous sommes tous régalés.
Christophe

Buffet cocktail d’anniversaire 

Traiteur Sep. 2014

Thank you so much Helene, the food, all of it, was delicious and beautiful, everyone complemented me for choosing the caterer and the lovely food, they were very impressed. The added touch of hiring a Maître d’hôtel was perfect for us, i could just relax and enjoy the party! So thanks again for making my party successful!
Edna

Cuisine japonaise traditionnelle en buffet (surprise d’anniversaire) 

Traiteur Juin. 2013

Bonjour,
Des invités heureux , ils ont adoré l’ensembles du repas, avec un grand bravo pour le boeuf :).
Merci de nouveau pour ce magnifique repas typiquement japonais au plaisir Cordialement
Xavier

Accord mets-Whisky / Soirée Mariage 

Traiteur Mai. 2013

Ayant eu le privilège de gouter plusieurs fois les réalisations de l’assiette aux 4 vents, la cuisine d’Hélène est toujours à la fois subtile et facile d’accès. Alliant avec raffinement les saveurs venues d’ailleurs avec des recettes plus habituelles. Que du plaisir.
Gilbert

Chef à domicile

9 personnes – Paris (75) 

Chef à domicile Mar. 2018

Chère Hélène. Merci pour la restauration à mon petit dîner de travail chez moi. Vous avez fait de la soirée un délice. L’ensemble du processus a été lisse sans tracas, et la nourriture et la présentation étaient de première classe. Mes compagnons de dîner venaient du monde entier, étant donné mon travail dans une organisation internationale, et ils aimaient la cuisine française avec une touche japonaise. Une soirée des plus agréables. Merci encore. Russell

Thème accords mets-vins – Andrésy (78) 

Chef à domicile Jan. 2018

Hélène a relevé mon défi « chef à domicile » à la perfection !
Nous avions un couple d’amis Luxembourgeois à la maison avec qui, depuis 6 ans, nous jouons à organiser des surprises de plus en plus exceptionnelles à chacune de nos retrouvailles 😉
Mon cahier des charges était construit autour d’un vin d’exception : Château Malartic-Lagravière, cru classé de grave, magnum de 1970 🙂
Les talents d’Hélène ont permis de sublimer ce défi, en nous proposant un menu digne des grandes tables. Nous avons voyagé, avec la présentation de chaque plat par Hélène, dès la mise en bouche ‘surprise’ aux notes japonaises. Bravo ! Je garderai secret le reste de ce menu unique, car Hélène vous proposera du sur mesure pour répondre à vos attentes. Mais …
… je ne résiste pas à vous parler de « ce » cuissot de chevreuil cuit à la perfection, incroyablement tendre et fondant en bouche, accompagné de sa sauce exceptionnelle <3 <3 <3 Je pourrai vous décrire toutes les compétences culinaires d’Hélène, mais la liste est si longue que vous vous lasseriez de ma prose ! lol Alors je terminerai par l’une de ses nombreuses compétences relationnelles : Hélène est d’une gentillesse à la hauteur de ses qualités techniques de Chef. Mon conseil pour la fin de soirée : invitez-la à votre table pour la remercier (avec une petite coupe de champagne 😉 et écouter son parcours professionnel et personnel atypique … Jérôme, un client heureux de « l’assiette-aux-4-vents »

Anniversaire de mariage pour 12 personnes sur 2 jours – Brethencourt (78) 

Chef à domicile, Traiteur Juil. 2017

Bravo Mme Bergouignan Ozéki,

Vous nous avez enchantés tout le weekend du 22/23 juillet 2017 grâce à vos plats raffinés et succulents qui allient avec talent la cuisine traditionnelle française aux épices et saveurs de l’Extrême-Orient.

Vous nous avez fait voyager et découvrir avec bonheur des parfums et des saveurs dont nos papilles se souviennent encore.

Nos racines bretonnes font que nous aimons les produits de la mer. La déclinaison japonaise de la dorade royale, sashimi, bouillon, cuisson vapeur au konbu est inoubliable ainsi que le homard breton grillé servi avec sa sauce au beurre fumé de basilic. Le trio de poissons fumés maison est à découvrir.

Personnellement, je recommande l’entrée de marmelade de courgettes, légumes croquants, condiment coco et sansho feuille sans oublier le quasi de veau à la sauge et au umeshu ( un régal). Parmi les amuse-bouche, j’ai particulièrement aimé la délicatesse des mini-vraps au chorizo et crevettes, des samossa d’anchois aux algues nori et le chèvre frais au wasabi. Le crouti-moelleux aux deux chocolats m’a ravie et a fait le bonheur des petits et des grands.

Tous les convives ont apprécié votre prestation et en ont été heureux.

Votre sourire, votre professionnalisme, votre capacité d’adaptation, votre écoute et vos conseils m’ont été précieux pour la réussite de ce weekend festif.

Vous avez toute mon admiration et mes remerciements.

Marie-Rose et Jean-Claude

16 personnes – Sartrouville (78) 

Chef à domicile Août. 2016

Nous avons fait appel au chef Hélène Ozeki à l’occasion d’un repas de famille (16 personnes) et sommes extrêmement satisfaits. Hélène est agréable, toujours souriante, et très professionnelle. Sa cuisine permet la rencontre des saveurs occidentales et japonaises avec une vraie réussite gustative. Bref: c’était pour nous une première expérience d’un « chef à domicile » et nous sommes ravis (nos invités également!) à tous points de vue. Nous recommandons, et n’hésiterons pas à faire de nouveau appel à ses services! Stéphane

Saint-Lyé (Troyes) 

Chef à domicile, Cours de cuisine Juin. 2016

À l’occasion d’un anniversaire, Hélène s’est déplacée en Champagne pour préparer le repas d’une douzaine de convives. Un cours de cuisine précédait ce dîner. Merveilleusement organisée, Hélène a été d’une grande efficacité. Le cours de cuisine, en toute convivialité, a été très apprécié et, quant au repas, délicieux, original, raffiné, il a réjoui toute l’assemblée à l’unanimité. Une belle expérience.
Catherine S.

21 personnes – Le Vésinet (78) 

Chef à domicile Juin. 2016

Un très grand merci à Hélène pour ce diner hors pair donné à l’occasion des 50 ans de mon épouse. Aucune fausse note, nous avons particulièrement apprécié les pièces du cocktail (maki, boeuf, saumon mariné, etc) qui ont donné le ton et l’ambiance « fusion ». je dois dire également mon admiration devant la capacité à servir un dîner assis pour 21 personnes avec tant de brio.
Une date qui restera en mémoire…

Gilles M.

 

Chef à domicile Mai. 2016

Mes convives et moi-même avons été enchanté par ce délicieux repas que nous a préparé et servi Hélène OZEKI. En plus, en fin de soirée, j’ai retrouvé ma cuisine impeccable. Je recommande mille fois. Isabelle

 

Chef à domicile Mar. 2016

Note sur 5: ★★★★★
Prestation tres professionnelle, Helene a su s’adapter avec souplesse au rhythme de notre soirée. le menu était parfait, gout et présentation. une belle soirée. Christine

 

Chef à domicile Mar. 2016

Note sur 5 : ★★★★
Tres bonne experience. Menu délicieux
David

Musée Dali – Paris (75) 

Chef à domicile Fév. 2016

Invitation VIP dans un cadre d’exception avec une cuisine fusion franco-japonaise étonnante de saveur, d’originalité et de délicatesse. Un grand moment sympathique avec des personnalités de haut vol tout comme le chef promu à un bel avenir !

Je vous invite à découvrir sa cuisine qui nous fait voyager avec des saveurs incroyables,

impossible d’ailleurs de vous donner les noms des mets tellement c’est compliqué, donc allez regarder les menus proposés ! Claire

Bonjour Hélène, Merci encore pour ce diner magique et délicieux ! Quel plaisir 😉

Nous avons été jusqu’au bout du voyage top ! A très bientôt je l’espère !Bien cordialement Radia

Fusion Franco-Japonais 

Chef à domicile Sep. 2015

J’écris un peu en retard mon message et vous prie de m’excuser.
Je tenais à vous remercier, Hélène, pour le sublime repas franco-japonais servi lors de mon mariage en septembre dernier. Mes invités étaient tous unanimes sur la qualité des plats ainsi que sur votre professionnalisme.
Je tiens à saluer le parfait timing ainsi que la propreté laissée en cuisine (c’est aussi important !).
Je ne peux que recommander vos services.
A bientôt je l’espère et en attendant, excellente année 2016 ! Laurène et Megumi

 

Chef à domicile Août. 2015

Merci au chef Hélène Bergouignan-Ozeki pour cet exquis repas et à Loïc pour son service irréprochable.
Je vous invite tous à faire appel à lassietteaux4vents, un vrai régale. Merci beaucoup pour ce fabuleux festin . Julien

Cuisine japonaise 

Chef à domicile Fév. 2015

BRAVO HELENE, et merci encore pour ce merveilleux repas d’anniversaire, cuisine très fine, très gouteuse, les amuses bouches, les salades, le maquereau, et « la crème anglaise aux pralines » WOUAH, et surtout ta gentillesse et ton sourire. Un bon moment passé en ta compagnie. Bonne continuation pour ton projet .
Brigitte et Christian

Menu fusion 

Chef à domicile Mai. 2014

nous avons fait appel à Hélène pour des repas d’environ 20 personnes chaque fois. En plus d’une cuisine très fine et inventive, appréciée par tous les convives, Hélène a assuré toute la logistique, l’organisation et le service, sympathique et irréprochable. Merci Hélène !!
Philippe

Menu Fusion 

Chef à domicile Avr. 2014

“Des plats délicieux, intéressants, bien présentés avec un timing parfait et, cerise sur le gâteau, le sourire et la bonne humeur d’Hélène ont plus que largement contribué à la réussite de cette soirée. Je recommande sans réserve!”
– Alexis

Menu Fusion 

Chef à domicile Avr. 2014

“Dîner aux accents japonisants subtilement dosés ; chaque plat est généreux, plein de saveur, présenté avec soin . Ceviche frais et plein de peps, gambas croustillantes à déguster avec un espuma au citron vert et piment japonais, crème brûlée au matcha exquise. Accords parfaits, avec le sourire et la discrétion très professionnelle de Chef Hélène Ozeki. Un vrai succès pour une soirée très conviviale !”
– Pascale

Menu Fusion 

Chef à domicile Avr. 2014

“Sans basculer dans un style minimaliste snob, Hélène intègre à la merveille les éléments de la cuisine japonaise, en y apportant sa touche personnelle. Le résultat est délicieux, à l’image de cet étonnant dessert (crème brûlé au macha), qui a mis nos papilles en émoi. Clap clap ! ”
Arnaud

Cuisine fusion (surprise d’anniversaire) 

Chef à domicile Avr. 2014

“Très bonne soirée ! Je ne suis pas déçue de la prestation. Le chef Hélène OZEKI est, au-delà de ses compétences culinaires (on s’est régalé!), est très agréable, souriante. J’ai réellement senti qu’elle était heureuse d’être parmi nous et de cuisiner pour nous. Je recommande ++++”
– Vanessa

Menu Fusion 

Chef à domicile Avr. 2014

“Hélène Ozeki, ou le subtil voyage d’est en ouest ! J’ai été conquise par son dîner, car elle sait manier les saveurs japonaises avec beaucoup de mesure, pour les intégrer dans la cuisine occidentale .C’est une cuisine généreuse, belle, mais sans chichi, subtile et parfumée . Une belle découverte !”
“Merci encore Hélène pour ce beau , et bon dîner que tu nous a offert. J’ai adoré le ceviche, succulent et fort copieux, ainsi que ton dessert au macha, si fin en goût ! Si je dois faire une petite critique, c’est au niveau du plat principal, que j’ai trouvé un peu sec. L’espuma est une bonne idée en soit, mais une petite sauce à part auraient été idéale (pour mes papilles) pour mieux accompagner les boulettes de riz,ainsi que les crevettes très goûteuses, mais asséchées par la coco et le curcuma .”
– Ariane

Menu Fusion 

Chef à domicile Avr. 2014

“Chef très souriante et sympathique, qui maîtrise des plats subtils et savoureux. La nourriture est à la fois copieuse et raffinée. Un réel plaisir de dégustation.”
– Suzana

Menu fusion 

Chef à domicile Mar. 2014

Délicieux repas dont la qualité des produits, la finesse et l’originalité de la cuisine sont exceptionnels ! A recommander pour vos repas d’exceptions ou que vous voulez rendre exceptionnels ! On aimerait avoir une telle cuisine tous les jours dans nos assiettes
Claire

Menu Fusion 

Chef à domicile Nov. 2013

Nous avons été extrêmement satisfaits par l’intervention d’Hélène, à notre domicile, pour un dîner d’une dizaine de personnes. Hélène a été à notre écoute, dès l’élaboration du menu de ce dîner. Partant de propositions d’un menu, nous avons légèrement adapté les plats pour tenir compte des goûts des invités. Le jour J, Hélène est arrivée avec tous les ingrédients et son matériel de chef, elle a tout préparé dans le temps imparti et quand les invités sont arrivés, tout était prêt, sans aucun stress pour la maîtresse de maison ! Le menu et le service ont été très appréciés par nos invités. Et pour nous, quelle détente de pouvoir profiter de nos invités sans avoir la préoccupation de préparer et de servir à temps les différents plats !
Geneviève

Menu Fusion (surprise d’anniversaire) 

Chef à domicile Nov. 2013

“Une prestation très réussie avec un super effet surprise (pour ma femme). C’est une réel bonheur d’être servi comme dans un restaurant trois étoiles à la maison par un chef passionnée et très conviviale. ”
Nicolas

Menu Fusion 

Chef à domicile Oct. 2013

“Soirée très réussie avec nos amis grâce à la prestation d’Hélène Ozeki. D’abord grâce à la cuisine, très juste, les saveurs subtiles des herbes aromatiques japonaises, la cuisson du cabillaud, l’emulsion au miso rouge. Les enfants ont également adoré, mention spéciale pour le ceviche de daurade en entrée. Par ailleurs approche très subtile et professionnelle d’Hélène pour se familiariser avec notre maison, respecter l’ambiance de notre soirée entre amis qui ne s’étaient pas revus depuis trop longtemps. Je recommande fortement!”
Guillaume

Enterrement de vie de jeune fille 

Chef à domicile Sep. 2013

Bonjour madame,
Notre week end a été parfait et merci a vous d’y avoir contribuer.Ravie de savoir que tout est bien réglé. Votre cuisine est delicieuse nous nous sommes régalées et c’est un compliment que je transmet de la part de toutes mes amies! J’espere a une prochaine collaboration pour le mien qui sait … 🙂 Bonne continuation.
Elodie

Cours de cuisine

2 personnes – Poissy (78) 

Cours de cuisine Nov. 2018

Nous tenions à vous remercier pour ce succulent repas. Le cours de cuisine fusion à domicile était très intéressant. Les préparations seront probablement reproduites pour nos prochains invités. Vous pouvez faire confiance au chef les yeux fermés. Au plaisir de vous revoir. Sophie

Cuisine japonaise pour 11 personnes – Boulogne-Billancourt (92) 

Cours de cuisine Avr. 2018

Hélène a été parfaite de bout en bout. Son parcours atypique montre son ouverture d’esprit. Sa simplicité et son grand professionnalisme achèvent de vous convaincre.
J’ai contacté Hélène par le biais d’internet, à la recherche d’une idée de cadeau pour l’anniversaire de mon mari. Le contact a tout de suite été bon, Hélène a parfaitement compris mes attentes et a tout de suite proposé la formule et le menu adéquat.
L’atelier cuisine s’est fait dans la bonne humeur et la curiosité. Hélène nous a amené à réaliser un menu japonais, en menant le tempo avec douceur et convivialité.
Au final, nous avons tous passé une soirée très détendue, et le temps a filé sans nous en rendre compte. Merci Hélène, je suis impressionnée par tant de savoir faire! Pour sûr, une expérience à refaire ! Anne

Cuisine fusion franco-japonaise pour 5 personnes – Houilles (78) 

Cours de cuisine Avr. 2018

Merci à Hélène pour ce cours de cuisine qui s’est fait dans la bonne humeur et en toute simplicité. Hélène a su se mettre à notre niveau et nous guider afin de réaliser un repas de très grande qualité.
Ce repas à été très apprécié par les 5 apprentis cuisiniers.
Très bon idée de cadeau, merci à ceux qui me l’ont offert.
Béatrice

1 personne – Jouy-en-Josas (78) 

Cours de cuisine Avr. 2018

Bonjour, Je vous remercie sincèrement pour le cours de cuisine qui a été très instructif.

J’ai adoré la cuisson à basse température que j’ai déjà reproduit 2 – 3 fois ainsi que le dessert que j’ai refait mais cette fois avec du chocolat.

Merci encore

Bien cordialement, Julien

Menu de Noël – Foyer résidentiel de Feucherolles (78) 

Cours de cuisine Déc. 2017

Merci beaucoup pour votre venue. Repas préparé tous ensemble et finalement la cuisine, c’est facile ! Les résidents ont été ravis, même si les couteaux sont impressionnants . A bientôt pour d’autres découvertes. Claude

Menu de Noël – Foyer résidentiel de Feucherolles (78) 

Cours de cuisine Déc. 2017

Un moment de partage extraordinaire. Merci pour votre sympathie et votre savoir-faire. Nous avons passé un agréable moment. Les résidents sont ravis de ce bon repas. Merci pour tout.

Marine, Amélie, Jean-Dié, Christophe, Christiane, Marc

6 personnes – Le Mesnil-Saint-Denis (78) 

Cours de cuisine Nov. 2016

Bonjour madame,

Ecoutez ce cours de cuisine fut une réussite. Les cuisinières étaient ravies pour le cours et honnêtement c’était très bon, original et rafraîchissant. Je vous recontacte dans 10 ans pour les 40 ans de ma femme!!! Bonne journée,Cdlt, Thomas

Saint-Lyé (Troyes) 

Chef à domicile, Cours de cuisine Juin. 2016

À l’occasion d’un anniversaire, Hélène s’est déplacée en Champagne pour préparer le repas d’une douzaine de convives. Un cours de cuisine précédait ce dîner. Merveilleusement organisée, Hélène a été d’une grande efficacité. Le cours de cuisine, en toute convivialité, a été très apprécié et, quant au repas, délicieux, original, raffiné, il a réjoui toute l’assemblée à l’unanimité. Une belle expérience.
Catherine S.

Fusion Franco-Japonaise – Niveau gastronomique 

Cours de cuisine Fév. 2016

Bonjour

En tout premier pas je voudrais vous remercier pour cette après-midi où avec patience, avec passion vous m’avez transmis non pas tout mais une parcelle de votre savoir. Cette journée fut pour moi un cadeau dont je garde les saveurs du plaisir de cuisiner, de partager et d’apprendre, la découverte de recettes et de produits que je n’aurais imaginé cuisiner . Le résultat fut un succès et mes convives se sont extasiés sur les mélanges de saveurs, sur la délicatesse des mets et sur la nouveauté des parfums et des saveurs .

Les langoustines en pétales de radis noir à l’aigre doux de citron et de fleur d’oranger: Un délice, une explosion de saveur mêlant l’acidité, l’amertume, les parfums exotiques…. Enthousiasme général

La dorade royale à l’unilatérale, beurre japonais, confit de cèleri et betterave glacée à blanc:La partie la plus compliquée de cette leçon de cuisine, fut une réussite qui me valut les félicitations générales. Il est vrai que le mélange de saveurs entre le céleri confit, les betteraves glacées, le beurre japonais et la dorade à la chair suave est une réussite qui vous revient de droit , la recette étant votre création.

Le Choumeshu : Le dessert me permit de me familiariser à la technique du chou et du craquelin.

Un grand merci pour ce moment et malgré la complicité de mes convives la note retenue fut des plus élevées. « La barre est haute » ce qui m’oblige pour la prochaine à me surpasser. Merci aussi à toute ma famille qui me fit la surprise de ce cadeau.

Cordialement , Eric

Fusion Franco-Japonaise 

Cours de cuisine Nov. 2015

Un cours de cuisine fusion France / Japon avec des recettes en apparence simple mais riches en goûts et une transmission de quelques techniques de chef pour faciliter la préparation de certaines recettes ou de repas entiers!
Le tout dans une ambiance conviviale et un partage d’expériences!
Un grand merci pour ce moment! Romain

Cuisine japonaise – Opération goûts d’Yvelines 

Cours de cuisine Nov. 2015

Merci Hélène pour ce cours et cette dégustation fusion franco-japonaise dans le cadre de Goûts d’Yvelines. C’est toujours un grand plasisir de découvrir de nouvelles recettes. Andrée

Cuisine japonaise – Opération goûts d’Yvelines 

Cours de cuisine Nov. 2015

Merci à Hélène pour ces cours de cuisine, facile et simple à réaliser à la maison avec les produits de saison. Merci aussi à tous ceux aui ont fait l’atelier avec moi. Ambiance très sympathique. Tiare

Cuisine japonaise – Opération goûts d’Yvelines 

Cours de cuisine Nov. 2015

Atelier très instructif et très sympathique sur la cuisine japonaise. Je referais certains plats ! Merci pour cette matinée et cette dégustation ! Anne-Laure

Fusion Franco-Japonaise 

Cours de cuisine Nov. 2015

Un cours de cuisine fusion France / Japon avec des recettes en apparence simple mais riches en goûts et une transmission de quelques techniques de chef pour faciliter la préparation de certaines recettes ou de repas entiers!
Le tout dans une ambiance conviviale et un partage d’expériences!
Un grand merci pour ce moment! Romain

Cuisine japonaise – Opération goûts d’Yvelines 

Cours de cuisine Nov. 2015

Kampaï ! Et Bravo pour cette expérience ! Philippe

Cuisine japonaise – Opération goûts d’Yvelines 

Cours de cuisine Nov. 2015

La découverte d’une cuisine étonnante et « simple » avec des saveurs surprenantes. Accueil très chaleureux. Merci. Karine et Yves

Cuisine japonaise – Opération goûts d’Yvelines 

Cours de cuisine Nov. 2015

C’était super ! Bravo et merci. Fabienne

Cuisine japonaise – Opération goûts d’Yvelines 

Cours de cuisine Nov. 2015

Merci Hélène pour ton apprentissage et tes recettes savoureuses partagées. Je vais m’empresser de les refaire avec plaisir. A très bientôt pour d’autres découvertes !;) Claire

Cuisine japonaise – Opération goûts d’Yvelines 

Cours de cuisine Nov. 2015

Merci Hélène pource cours dans une ambiance détendue. Les recettes sont géniales et je compte bien les partager. Mille merci ! A bientôt, Dimitri

Cuisine Japonaise (cadeau de Noël) 

Cours de cuisine Fév. 2014

Bonjour et merci pour les adresses que je visiterai sans faute lors de mon prochain passage à Paris.
Toute la famille a beaucoup apprécié le repas Japonais traditionnel. Mes 2 enfants ont préféré le porc sauté et la soupe Miso. Mon mari et moi avons beaucoup aimé l’ensemble des plats avec une mention spéciale pour la salade d’épinards au sésame.
J’ai passé un excellent moment, un grand merci à vous ! Bonne journée et à une prochaine fois avec plaisir. Cordialement,
Delphine

Menu Fusion et coaching culinaire 

Cours de cuisine Nov. 2013

J’ai fait appel à Hélène pour 2 services :
– Chef à domicile : Hélène nous a préparé et servi un délicieux diner à la maison. Nous étions 8 à table. Elle a tout préparé dans ma cuisine, et c’était parfait ! j’ai retrouvé en fin de soirée ma cuisine impeccable…
– Coach culinaire à domicile : Hélène m’a donné 5 cours de cuisine à domicile, 1.000 trucs et astuces de grand chef, je les utilise tous les jours!
Hélène est très professionnelle, elle aime son métier et le travail bien fait. Elle est de toute confiance et ses prix sont tout à fait corrects.
Anne

Cuisine japonaise 

Cours de cuisine Nov. 2013

J’ai fait appel à Hélène pour des cours de cuisine japonaise et j’en suis ravie. A la fois une vraie experte dans ce domaine et très pédagogue, Hélène sait transmettre sa passion pour cette cuisine. Avec beaucoup de patience et des explications simples, elle m’a aidé à réaliser des recettes délicieuses et originales que je peux facilement reproduire chez moi.
Marie