Traiteur

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Une réception sur mesure

L’Assiette aux 4 Vents propose ses services de traiteur événementiel à votre domicile, ou sur un autre lieu de réception.
Offrez à vos invités un moment d’évasion autour d’une cuisine riche en couleurs et saveurs, originale aux accents franco-japonais : cocktails et buffets,  pique-niques mais aussi brunchs pour vos événements privés.
Le chef adapte sa cuisine et les présentations à votre évènement.
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents
Traiteur Assiette aux 4 Vents

Le mot du chef Hélène Bergouignan-Ozeki

Ne me demandez pas ma carte, j’imagine de nouvelles saveurs et j’invente les plats et bouchées pour chaque événement. Nous discutons de vos envies selon votre thème et vos idées, puis je vous propose un menu original et personnalisé. Ma force est de pouvoir m’adapter à votre demande grâce à mon savoir-faire de chef à domicile. Pour vous mettre l’eau à la bouche : samossa d’anchois aux algues nori, tartine au beurre d’algues fumé et oeufs de saumon, foie gras aux fleurs d’hibiscus, …

Hélène Bergouignan-Ozeki
Chef de L’Assiette aux 4 Vents

Les créations de la saison à retrouver sur ma carte cocktail/buffet

Carotte façon tajine
et houmous de pois chiche

Carotte façon tajine et houmous de pois chiche

Magret de canard fumé maison au bois de hêtre, chutney de cerises et coeur de foie gras

Magret de canard fumé maison au bois de hêtre, chutney de cerises et coeur de foie gras

Inclusion de fraise en gelée de cerfeuil musqué

Inclusion de fraise en gelée de cerfeuil musqué

Un menu – buffet complet Entrée – Plat – Dessert à partir de 30€ HT

  Cuisine franco-japonaise
  Fait maison
  Cuisine avec les saisons
Producteurs locaux

Spécial animations

  • Autour du whisky ou du rhum : accords des mets avec les whiskies ou les rhums – Spécial Tour du Monde des Whiskies – Le chef crée les bouchées en accord avec les breuvages dégustés sur demande
  • Dégustation de produits du terroir français et ses vins  assortis
  • Dégustation de saké japonais : accords mets et sakés –  Battle sakés-vins blancs – animation au taiko (tambour japonais)

Avis des clients Galerie de Photos

Les « plus » du traiteur

Lieux de réception en exclusivité pour les clients de l’Assiette aux 4 Vents.

Prestation en cocktail , en buffet ou en repas assis servi à l’assiette avec du service.

Pour le particulier : idéal pour vos réceptions familiales.

Si besoin, l’Assiette aux 4 Vents fait appel à ses partenaires pour compléter l’organisation de votre repas :

  • Maître d’hôtel (conseillé à partir de 12 convives) : le maître d’hôtel installe le buffet, il est à votre écoute et celle de vos convives pour le service des plats et des boissons
  • Conseils sur le choix des vins en accord avec le menu
  • Location de matériel, nappage et vaisselle adaptés à l’événement
  • Tradition japonaise : décoration florale, sake et vaisselle

Soumettez-nous votre projet d’événement

Le véritable "bento" japonais s'invite à votre table !

Une nouvelle formule à emporter est disponible : le bento japonais !

Je vous propose un nouveau menu par semaine, au choix viande ou poisson. En découvrant la cuisine familiale japonaise, vous serez transporté au Pays du Soleil Levant le temps d’un repas. C'est une alternative complète au repas en entreprise ou chez le particulier !

Qu'est-ce que c’est un « bento » : c'est l'équivalent d’un plateau-repas, au Japon, on le déguste en picnic, dans les trains, au travail, à l’école… C'est un véritable repas complet.

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Découvrez le menu de la semaine