Chère Hélène,

 Comment te dire….. Ces 4 sessions de cuisine ensemble m’ont redonnée confiance. Confiance dans ma capacité à cuisiner, à faire Plaisir, à me lancer dans de Nouvelles recettes, à retrouver des sensations, des goûts, des parfums tant aimés et que j’ai laissé en Asie, même si j’aime penser que cette partie du monde fait toujours partie de moi. Comme une parenthèse. Ton sourire, ta maitrise, ta patience, les petites histoires entre deux coups d’éminçage. Des rendez vous à ne pas manquer.

Et pourtant je me suis surprise à faire les choses à la dernière minute, à déléguer les courses alors que ça fait aussi partie du Plaisir, la préparation avant l’entrée des artistes.

Je regrette un peu d’avoir découvert certaines recettes à la dernière minute… c’est un peu un reflet de comment je fonctionne et ça m’a donné envie de changer. De prendre d’avantage le temps au lieu de tout faire à la dernière minute. Et ça ne s’arrête pas là.

Quelle fierté ce Dimanche de mettre ma tarte aux fruits rouges dans mon petit panier pour un goûter improvisé chez des amis. Les regarder la mettre précieusement dans le frigo pour notre retour de balade. La servir dans des petites assiettes et de les entendre me dire « oh mais il y a du zeste de citron … silence. Elle est très bonne ». Et oui il parlait de ma tarte. Alors moi qui n’ai jamais osé, qui ouvrais un livre de cuisine sans trop de conviction et bien voilà tu m’as ouvert un tout petit chapitre de ton savoir. Alors merci Hélène. Un grand merci a toi. C’est ça le partage. J’ai beaucoup de chance… Annabelle